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楓葉國的美食你心動了嗎?
2020/05/20 17:07:20 澳際教育 編輯:王喆 加拿大 瀏覽次數:163
作為移民國家,加拿大是美食最多元的國家之一,來自世界各地的移民給加拿大帶來了各種充滿地域風情的美食。 各地餐館和小吃可以說只有想不到,沒有找不到。 但加拿大本土到底有哪些美食呢?讓我們一起來看看12種最具加拿大特色的美食吧。 加拿大美食一:Poutine Poutine就是干酪澆肉汁土豆條,是起源19世紀50年代的魁北克省的經典小吃。 實際上是加拿大傳統中對薯條的一種特殊吃法。 在法式薯條中撒滿乳酪凝乳,最后澆上濃郁的肉汁。 有時候還會加入火腿,香腸或者鮭魚,通常當作小吃或配餐。 現在連麥當勞都有Poutine賣啦,可見其受歡迎的程度。 加拿大美食二:Tim Hortons Ti

作為移民國家,加拿大是美食最多元的國家之一,來自世界各地的移民給加拿大帶來了各種充滿地域風情的美食。


各地餐館和小吃可以說只有想不到,沒有找不到。 但加拿大本土到底有哪些美食呢?讓我們一起來看看12種最具加拿大特色的美食吧。


加拿大美食一:Poutine


Poutine就是干酪澆肉汁土豆條,是起源19世紀50年代的魁北克省的經典小吃。 實際上是加拿大傳統中對薯條的一種特殊吃法。 在法式薯條中撒滿乳酪凝乳,最后澆上濃郁的肉汁。 有時候還會加入火腿,香腸或者鮭魚,通常當作小吃或配餐。 現在連麥當勞都有Poutine賣啦,可見其受歡迎的程度。



加拿大美食二:Tim Hortons


Tim Hortons是加拿大土生土長的咖啡連鎖店品牌,由冰球運動員Tim Horton1964年在多倫多創立,現在全國已有4000多家分店,占加拿大咖啡店市場的62%,強力碾壓排名第二的星巴克——后者的市場份額只有可憐的7%。 加拿大人將Tim Hortons親切地稱作Timmies。



Tim Hortons的主打商品,除了咖啡就是烘培甜點,尤其是油炸多納圈(doughnut)。 多納圈可選的口味很多,有巧克力、蜂糖、酸奶、肉桂、香草等,但都有味道濃厚、熱量極高的共同特征。 還有一種很受歡迎的小點心叫timbits,是種直徑一寸左右的油炸丸子。 人們常戲稱timbits是多納圈中間挖掉的那個窟窿,其實它們其實是用專門的機器切出來的。 timbits也像多納圈一樣,口味多樣,熱量豐富,它們之所以極受加拿大人的歡迎,全賴加拿大那漫長而奇寒的冬天。


Tim Horton's價格不高,一杯中杯咖啡加一枚多納圈的早餐花費不過2-3加元,物美價廉,所以成了加國最熱門的平民美食,遍布街頭和大小加油站,幾乎是成都小吃一般的存在。


所以在加拿大旅行的時候,不必等人推薦具體的Tim Hortons分店,直接在手機地圖上搜離你最近的那家就行。


加拿大美食三:Montreal Smoked Meat


蒙特利爾熏肉Montreal Smoked Meat遠近聞名!都說吃熏肉就要去蒙特利爾,Montreal Smoked Meat是使用猶太式的熟牛肉,用牛胸肉熏制而成。 講究薄厚均勻的3 mm手工切片,且牛肉片不散,通常夾于三明治中吃。 蒙特利爾熏肉源起于19世紀末來自東歐并在魁北克定居的猶太人。 蒙特利爾當地最有名的一家熏肉三明治點,莫過于Schwartz's,而多倫多也有一家店Caplansky's Deli有類似的蒙特利爾款熏肉哦。



加拿大美食四:Nanaimo Bars


Nanaimo Bars,華人們都管它叫“奶奶廟條”,愛吃甜點的一定要嘗嘗。 Nanaimo Bars甜點起源于卑詩省最西端的溫哥華島上的Nanaimo市,是加拿大的一款非烘烤的傳奇美食。 用全麥薄脆碎屑、椰絲、核桃、香草布丁和巧克力等制作,不過呢,北美的甜食口味都偏甜,大家懂的。



加拿大美食五:楓糖漿(maple syrup)


楓糖漿是加拿大一種常見的調味料,由紅楓、黑楓、糖楓等品種樹干中提取的汁液加工而成,味道清甜,色澤亮麗,可以澆在鍋餅、華夫餅、烤肉等食物上。 加拿大許多飯店的餐桌上,默認的調料除了鹽、胡椒和番茄醬以外,還有一小瓶楓糖漿。 不少菜譜到了加拿大以后,里面的蜂蜜就會由楓糖漿代替。 而“海貍尾巴”、timbits等加拿大特色小吃,更不會少了楓糖漿的甜蜜醇香。



加拿大美食六:冰酒(ice wine)和葡萄酒


冰酒是加拿大著名特產,用采摘前遭遇冰凍的葡萄釀制而成,糖分含量高,口味冰甜凜冽。安大略省和卑詩省是加拿大兩大冰酒產地,尼亞加拉半島和歐肯納根峽谷是冰酒產量最大的地區。


冰酒的瓶子比葡萄酒要小,一般是375毫升的細長小瓶,看著很精致。 作為甜點配酒(dissert wine)的一種,冰酒不適合大口痛飲,只適合小口品嘗。 先將冰酒冷藏,5-7攝氏度的時候倒出一小杯,搭配甜點或乳酪、鵝肝、水果、堅果類點心。 選擇點心的時候注意甜度要比冰酒低一些。



生產冰酒的葡萄酒通常也生產葡萄酒,所以上述冰酒產區也是生意繁榮的葡萄酒產區,而葡萄酒的產量往往比冰酒更大。 因此品嘗和購買冰酒的時候,可以順便享受葡萄酒的淺醺微醉。


加拿大美食七:BC Salmon


BC Salmon卑詩三文魚又名卑詩太平洋三文魚,種類十分復雜。 它的顏色、口感都與太平洋三文魚大為不同,產自于加拿大西岸的卑詩省,太平洋三文魚去年被訂為卑詩省指定“省魚”,并作為卑詩的魚類“省徽”。 卑詩三文魚生的口感非常贊,熟的都好吃。



加拿大美食八:Pemmican


Pemmican肉干有點像我們熟悉的牛肉干,豬肉干,不過Pemmican肉干是使用野?;蝰劼谷飧苫旌隙傻氖澄?。 營養非常豐富,富含高蛋白和高脂肪,曾被采用為北極探險家的專用食物。它是原住民首先發明制作的。 Pemmican一詞源自原住民語言里的Cree,意思為“人造油脂”。 如今它除了是徒步旅行者所鐘愛的食品,也是很受加拿大人歡迎的零食。



加拿大美食九:Foie Gras


Foie Gras鵝肝大家都知道是一款法式美食,在加拿大早期的法國移民把Foie Gras帶入魁北克省并改良,變成加拿大高級食肆的一種美食。 它由鴨或鵝的肝臟制成,香味非常濃郁。 不過由于鵝肝德制作生產過程對于活的鵝和鴨比較殘忍,非常熱愛動物的加拿大人對這道美食有著不少爭議。



加拿大美食十:Peameal Bacon


Peameal Bacon豌豆腌肉是一道起源于多倫多的標志性美食。 它采用緩慢腌制的里脊肉包裹上豌豆粉烤制而成。 通常與蛋黃醬、番茄片和生菜同夾于薔薇花式小圓面包中食用。Breakfast和Brunch的熱門美食款,多倫多最出名的吃Peameal Bacon三明治的地方是周六早上圣勞倫斯市場的Carousel Bakery新鮮烹制出爐的Peameal Bacon餐包。


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